El caso presenta los retos que enfrenta Manuel Cisneros, director general de Restaurantes “La Mexicana”, ante los efectos que ha generado la crisis sanitaria de la COVID -19 en la industria restaurantera. Ante esta situación, diversas preguntas pasaban por la mente de Manuel en estos momentos: ¿cómo podré proteger a mis colaboradores y a sus familias frente a esta crisis sanitaria?, ¿cómo podré reducir los costos para enfrentar los retos de liquidez?, ¿cómo mantener el nivel de motivación y compromiso del personal en este contexto?, ¿cómo aprovechar el talento existente para reconstruir en esta nueva normalidad?
